Die heutige Eicher Kirche ist bereits die vierte Kirche, die sich an dieser Stelle über Eich erhebt: Bereits im 11. Jahrhundert stand dort eine Kirche, die dem Heiligen Remigius geweiht war und wohlmöglich Burgkapelle des sogenannten „Ritter von Eich“ war. Um 1500 folgte eine, der Heiligen Katharina geweihte Kirche, die wegen Baufälligkeit 1750 durch einen Neubau ersetzt werden musste.
Aufgrund des hohen Bevölkerungswachstums wurde schließlich 1897 eine neue und vorallem von Weitem sichtbare Kirche im neogotischen Stil vollendet: Die heutige Kirche Maria Geburt, die als dreischiffige Hallenkirche einen besonders hellen und geschlossenen Kirchenraum darstellt. Als Überbleibsel der ersten Kirche erhielt sich über die Jahrhunderte der spätromanische Turm, der bis heute die Basis des heutigen Glockenturms ist.
Im Inneren der Eicher Kirche fallen besonders die vielen Heiligenfiguren auf, die aus verschiedensten Materialien über Jahrhunderte geschaffen wurden und noch heute den GottesOrt schmücken.